Door naar hoofdmenu
+ 41 52 511 3200 (SUI)     + 1 713 364 5427 (USA)     
Controle van het reologische gedrag van zuivelproducten om consistente producten te maken - kaas, room, ijs, melk, boter, yoghurt
  • Textuur en productconsistentie zijn van het grootste belang voor de klant - bij de productie is viscositeit de gecorreleerde parameter om consistentie van textuur en productgevoel te garanderen
  • Van grondstof tot eindproduct, reologische kenmerken bij elke stap van de verwerking zijn belangrijk om het succes van het uiteindelijke zuivelproduct te garanderen.
  • Automatisering van voedselproductieprocessen wordt cruciaal voor commercieel succes

Introductie

In de zuivelproductenindustrie hechten klanten veel waarde aan smaak en textuur. Textuur is het 'gevoel' in de mond wanneer het product wordt gegeten, wordt meestal beoordeeld door de viscositeit van het product te meten en kan de ontvangst van een product 'maken of breken'. Het belang van textuur wordt nog vergroot door de ingewikkelde manier waarop het samenwerkt met zijn hogere teamgenoten: smaak, aroma en smaak. Met de toegenomen concurrentie in de voedingsindustrie is er een groeiende nadruk op productie-efficiëntie en productkwaliteit, het gebruik van procesbeheersing om deze doelen te bereiken wordt universeel, wat resulteert in voordelen zoals verbeterde productkwaliteit, minder afval, lagere materiaal- en energiekosten, optimalisatie van verwerkingstijd en grotere procesflexibiliteit.

Voedselreologie houdt rechtstreeks verband met de acceptatie van het eindproduct door consumenten. In zuivelproducten worden de reologische eigenschappen voornamelijk beïnvloed door drie factoren:

  • kwaliteit van grondstoffen;
  • type en kenmerken van de gebruikte ingrediënten; en
  • de verwerkingsmethode en de gebruikte technologie.
Melk-kaas-yoghurt-room-en-zuivelproducten-inline-viscositeit-viscositeitsmeter

Verschillende zuivelproducten en belang van reologische karakterisering

In melk en room is het reologische gedrag vergelijkbaar met emulsies en suspensies. Beide kunnen Newtoniaans of niet-Newtoniaans gedrag vertonen, afhankelijk van de samenstelling, omstandigheden of processen waaraan ze kunnen worden onderworpen. De centrale factoren die de viscositeit en daarmee de 'textuur' van de zuivelproducten beïnvloeden zijn - samenstelling van melk, vetgehalte en melkeiwit, voornamelijk caseïne.

Enkele voorbeelden van zuivelproducten en kernpunten over hun samenstelling, processen en reologisch gedrag:

ProductSamenstelling en processenOpmerkingen over het belang van reologisch gedrag
YoghurtGefermenteerde melk, als reologisch gedrag van yoghurt, hangt af van de concentratie, samenstelling en voorbehandeling van de melk (vooral warmtebehandeling), startercultuur en incubatieomstandigheden.Meting van reologische eigenschappen maakt het mogelijk de effecten te karakteriseren en te voorspellen van variabelen die betrokken zijn bij het fabricageproces op het sensorische aspect van het eindproduct, in het bijzonder de textuur. Het moet een viscositeit hebben die de rijkdom van het product suggereert en het de gewenste gladheid geeft.
BoterBoter is een zuivelderivaat dat kan worden gedefinieerd als een emulsie van waterdruppeltjes in een halfvaste matrix van melkvet.De melkvetmatrix is ​​voornamelijk verantwoordelijk voor de textuur van boter, bestaande uit een driedimensionaal netwerk van vetkristallen verstrikt in een vloeibaar oliemedium. Bij lage afschuifkrachten gedraagt ​​boter zich als een visco-elastisch materiaal.
MelkMelk is een emulsie van melkvet in een waterige oplossing die veel verschillende eiwitten, lactose en zouten bevat. Wanneer deze melk in de fabriek wordt gehomogeniseerd, worden deze bolletjes gebroken en wordt het vet gedispergeerd in kleinere druppeltjes, eveneens gestabiliseerd door eiwitten.Deze vertonen variabele viscositeit en reologisch gedrag dat afhankelijk is van de mengselsamenstelling en verwerkingsomstandigheden.  
CrèmeRoom is een geconcentreerde emulsie van melkvet in een waterfase; de concentratie is afhankelijk van het soort crème.Deze vertonen variabele viscositeit en reologisch gedrag dat afhankelijk is van de mengselsamenstelling en verwerkingsomstandigheden. 
IjsjeIJs is een zeer complex product; het bevat onder andere druppeltjes melkvet, maar ook suikerkristallen, ijskristallen en luchtbellen.Deze vertonen variabele viscositeit en reologisch gedrag dat afhankelijk is van de mengselsamenstelling en verwerkingsomstandigheden. 
KaasBij kaas heeft het gehalte aan melkcaseïne een grote invloed op de reologische eigenschappen van de stremselgel, de hardingssnelheid en de maximale stevigheid.In het kaasproductieproces verstoort coagulatie de productie, omdat kazen die zijn verkregen uit melk met een lage coagulatiecapaciteit gevoeliger zijn voor opslagverliezen en kunnen worden onderworpen aan onvolledige en niet-homogene serumdrainage, waardoor defecten in de rijpingsfase ontstaan.
MelkpoederMelkpoeder wordt geproduceerd door het proces van 'sproeidrogen', waarbij geconcentreerde melk onder hoge druk door zeer fijne spuitmonden in een kamer met warme lucht wordt geperst. Dit proces wordt veel gebruikt bij het maken van producten die zo divers zijn als babyvoeding, koffie, soepmixen en kleurstoffen.De efficiëntie van het drogen wordt grotendeels bepaald door de vernevelingsgraad, die recht evenredig is met de viscositeit van de voedingsoplossing. De viscositeit van de melk bij de verstuivingsstap heeft dus een cruciaal effect op de eigenschappen van het resulterende melkpoeder. Geïnstalleerd op het punt vóór de verstuiver, bood de viscositeitsmeter een aanzienlijk betere controle over het verstuivingsproces, wat leidde tot minder verspilling, een lager energieverbruik en een betere controle van de producttextuur, bulkdichtheid en vochtgehalte.

Viscositeit voor QC en inline procesmetingen in de zuivelverwerkende industrie

In de voedingsmiddelenindustrie op zuivelbasis is er een behoefte om producten te vervaardigen van constant hoge kwaliteit volgens strikte specificaties uit grondstoffen die kunnen variëren in hun samenstelling of fysische eigenschappen. De consument verwacht dat een product een passende en consistente textuur heeft - een eigenschap die wordt beïnvloed door de viscositeit.

Typische productieprocessen die betrokken zijn bij zuivelverwerking, zoals thermische cycli en mechanische bewerkingen (roeren, filtreren, kneden, samenpersen, enz.), Kunnen de reologische eigenschappen en op hun beurt de eigenschappen van het eindproduct aanzienlijk veranderen. Om een ​​fabricageproces te besturen, moet eerst een kwaliteit of parameter die de huidige toestand van het proces kenmerkt, worden geïdentificeerd en vervolgens gemeten. Bij de meeste zuivelproductieprocessen worden vloeistoffen en halfvaste materialen gebruikt. Viscositeit is een belangrijke fysische eigenschap van vloeistoffen, die een dieper inzicht geeft in wat er precies gebeurt op moleculair niveau, dat de toestand van een proces vaak vrij goed kenmerkt, of het nu alleen is of in combinatie met andere fysische en chemische eigenschappen.

De fasen in het productieproces van typische zuivelproducten waarbij een viscositeitsmeter aanzienlijke voordelen kan bieden op het gebied van proces- en kwaliteitscontrole, zijn:

1. Formulering, R&D & testen van zuivelproducten en grondstoffen

Viscositeitsmetingen worden door de procesingenieurs gebruikt bij het ontwerpen van formuleringen en voor de ontwikkeling van producten om doeleigenschappen te vertonen. Bovendien is voor de productie van geneesmiddelen en voedingsmiddelen de traceerbaarheid van het proces belangrijk voor regelgevende instanties en zorgen inline metingen voor een volledige track en trace van de producten gedurende de productiecyclus.

Bovendien zijn viscositeitsmetingen nuttig voor inkomende kwaliteitscontroleprocedures voor het screenen en testen van grondstoffen voordat ze worden vrijgegeven aan de volgende voedselverwerkingsfase.

2. Productiemonitororing

Inline viscositeitsmetingen van een vloeistof die wordt verwerkt, kunnen inzicht geven in hoe het proces zich in realtime ontwikkelt. Voedselverwerkingssystemen uitgerust met inline viscositeitsmonitororing kan deze veranderingen detecteren en compenseren en passende corrigerende maatregelen mogelijk maken om de consistentie te behouden.

Kaasproductie - viscositeitsmetingen

Voorbeeld 1: Monitoring viscositeit om de ‘snijtijd’ bij de wrongelproductie te bepalen

Een voorbeeld van het gebruik van een inline viscositeitsmeter is het volgen van de coagulatie van melk om wrongel te produceren. De toenemende viscositeit van de zich ontwikkelende wrongel kan worden gebruikt om de snijtijd te bepalen.

Een ander voorbeeld is het koken van zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals stoofschotels met vlees, waarbij de viscositeit toeneemt naarmate het zetmeel kookt. Monitororing de viscositeit geeft een indicatie wanneer het voedsel volledig gaar is.

Een geschikte inline viscositeitsmeter geeft de fabrieksingenieurs essentiële inzichten over de staat van de productie en helpt hen bij het beslissen over de te volgen koers.

3. Kwaliteitscontrole

De informatie om de doeltreffendheid van verwerkingsstappen te verifiëren met een betrouwbaar kwaliteitscontroleproces (QC) is uiterst essentieel om consistente batches te garanderen - een belangrijke productiemethode in de zuivelindustrie.

Daarom wordt het belangrijk om de eigenschappen van de procesvloeistof in realtime te bewaken en adaptieve aanpassingen te maken van:

  • Concentratie van ingrediënten / materialen
  • Roerintensiteit
  • Mengtemperatuur
  • Mengtijd
  • Verblijfstijd

Aangezien de viscositeit van het zuivelproduct tijdens de verwerking geen statische parameter is, maar varieert door zowel de procesvereiste als de verwerking zelf, is het cruciaal om de viscositeit tijdens de volledige verwerkingscyclus te bewaken (en te regelen).

Samengevat: in-line viscositeitsmeting en -regeling kan op de volgende manieren een effectief en voordelig middel zijn voor procesbeheersing in de zuivelindustrie:

  • Eindpunt van het meng- / mengproces detecteren: Tijdens het mengproces is het karakteriseren van de viscositeit nuttig bij het bepalen van de stabiliteit en het eindpunt. Tijdens homogenisatie zullen veel zuivelproducten (die emulsies zijn) een aanzienlijke viscositeitstoename ondergaan naarmate de druppelgrootte kleiner wordt. De hoeveelheid van deze toename zal daarom een ​​goede indicator zijn voor de kwaliteit van de emulsie. Monitororing Viscositeit online maakt handmatige of automatische aanpassingen aan de roerintensiteit, rotatiesnelheid en andere verwerkingsvariabelen mogelijk, afhankelijk.
  • Beter ingrediëntenbeheer en -verwerking: Concentratie heeft een sterke correlatie met viscositeit; vandaar dat de viscositeitsinformatie effectief kan worden gebruikt om te voorspellen of kruislings te controleren
  • Viscositeit beïnvloedt het mondgevoel van het product: De formuleringen van zuivelproducten zijn complexe systemen met een breed scala aan toepassingen en commerciële toepassingen. Nauwkeurige karakterisering van de producten met viscositeitsgegevens is van cruciaal belang om reologische stabiliteit en organoleptische prestaties te garanderen wanneer het wordt geconsumeerd.

Om deze redenen kan viscositeitsmeting verkregen met een inline viscositeitsmeter een uitstekende QC-benchmark bieden en QA / QC van het proces en het eindproduct garanderen.

Viscositeitsmeting van melkveebedrijven en procesuitdagingen

Ingenieurs en fabrieksoperators in de verwerking van zuivelproducten beseffen de noodzaak om viscositeitsmetingen uit te voeren en tussenbeide te komen door middel van gepaste corrigerende maatregelen om een ​​hoogwaardige en consistente productreologie te stimuleren. Het uitvoeren van deze metingen heeft hen in de loop der jaren echter uitgedaagd.

Offline steekproeven zijn simpelweg onbetrouwbaar en niet geschikt voor de zuivelindustrie

Monitoring De viscositeit van een vloeistof in een proces betekent vaak dat er een monster van de vloeistof uit een tank of pijpleiding wordt genomen en dat monster naar een laboratorium wordt gebracht waar de reologische eigenschappen ervan worden gemeten op een laboratoriumviscometer of reometer. Op basis van de bevindingen moet de procesoperator geïnformeerd worden of de vloeistof de gewenste viscositeit heeft, of dat er verdere actie nodig is na interventie. Dit systeem wordt off-line of handmatige bediening genoemd, met verschillende duidelijke nadelen: het is tijdrovend en vaak onnauwkeurig, zelfs voor ervaren operators. Meestal zijn de resultaten te laat om een ​​batch op te slaan.

Het alternatief is om een ​​in-line viscositeitsmeter te gebruiken die gedurende het hele proces continu de viscositeit van de procesvloeistof bewaakt. Dit instrument geeft een uitgangssignaal af dat, indien weergegeven, de operator de nodige informatie geeft om het proces te besturen. Als alternatief zijn viscositeitsmeteruitgangen aangesloten op een PLC (Programmable Logic controller) / DCS (Digital Control System) voor automatische procesregeling.

Problemen met conventionele viscositeitsmeters voor inline installatie

 Traditionele viscositeitsmeters ondervinden problemen met betrekking tot de vloeistofstroom in pijpleidingen en tankmenginstallaties. In het algemeen functioneren viscositeitsmeters niet goed in turbulente stroming. Roterende instrumenten werken alleen tot een bepaalde maximale stroomsnelheid. De stroom moet worden gecontroleerd voor viscositeitsmeters met drukval. Stroomgerelateerde problemen kunnen worden vermeden door de viscositeitsmeter on-line te installeren en de monsterstroom aan het instrument aan te passen. De reactietijd van het instrument kan verband houden met de stroomomstandigheden, aangezien een voldoende verversingssnelheid van het monster vereist is voor effectieve controle. In het geval van een tankinstallatie is het wenselijk om het instrument in een positie te plaatsen waar de aangrenzende vloeistof de algehele toestand van de procesvloeistof vertegenwoordigt, en om 'dode gebieden' te vermijden. Instrumenten die in een procesomgeving worden gebruikt, moeten robuust zijn en bestand zijn tegen alle corrosieve materialen die ze kunnen tegenkomen, vooral tijdens het reinigen.

Rheonics'Oplossingen voor kwaliteitscontrole en borging van zuivelproductieprocessen

Waar een voedselproces continu is, is online detectie (die in realtime de status van een proces bepaalt) een ideale methode om het probleem aan te pakken. Voor nuttige toepassingen moeten sensoren aan verschillende eisen voldoen, bijvoorbeeld de mogelijkheid om te communiceren met fabrieksmonitoringoring/controlesystemen, robuuste metingen ongeacht debiet of omgevingsomstandigheden, reinigbaarheid en stabiliteit met tijd en temperatuur.

Geautomatiseerde in-line viscositeitsmeting en -controle is betrouwbaar om te bewaken en ervoor te zorgen dat de reologische eigenschappen intact zijn met de specificaties en ervoor te zorgen dat kritieke kenmerken volledig voldoen aan de vereisten voor meerdere batches, zonder afhankelijk te zijn van offline meetmethoden en monsterafname-technieken.

Rheonics Procescontrolesensoren voor de voedingsindustrie hebben, parallel aan de ontwikkelingen in de procescontroletechnologie, het potentieel om de niveaus van procesautomatisering te verhogen en de fabrieksingenieurs uit te rusten om maximale voordelen te behalen uit digitalisering, procesgegevensrealisatie en langetermijnactieplannen, data- gebaseerde onderhouds- en betrouwbaarheidsplanning en hoge herhaalbaarheid wat betreft de kwaliteit en consistentie van de zuivelproducten. Rheonics biedt de volgende oplossingen voor procesbeheersing en optimalisatie bij het formuleren, verwerken, opschalen en testen van zuivelproducten.

Viscositeits- en dichtheidsmeters

  1. In lijn viscositeit afmetingen: Rheonics' SRV is a is een in-line viscositeitsmeetapparaat met een groot bereik dat in realtime viscositeitsveranderingen binnen elke processtroom kan detecteren.
  2. In lijn Viscositeit en dichtheid afmetingen: Rheonics' SRD is een in-line meetinstrument voor gelijktijdige dichtheid en viscositeit. Als dichtheidsmeting belangrijk is voor uw activiteiten, is SRD de beste sensor om aan uw behoeften te voldoen, met operationele mogelijkheden die vergelijkbaar zijn met de SRV, samen met nauwkeurige dichtheidsmetingen.

Dit instrument geeft een uitgangssignaal en aflezing op een softwarepaneel dat, indien weergegeven, de operator de nodige informatie geeft om het proces te besturen. Als alternatief is het wellicht mogelijk om de uitvoer naar een automatische procesregelaar te sturen. Geïntegreerde controlesystemen zorgen ervoor dat de viscositeits- / dichtheidsinformatie in de proceslijn effectief kan worden gebruikt.

Geïntegreerde, gebruiksklare verwerking van zuivelproducten kwaliteit management

Rheonics biedt een geïntegreerde kant-en-klare oplossing voor het kwaliteitsmanagement van de productie van zuivelproducten, bestaande uit:

  1. In lijn viscositeit afmetingen: Rheonics'SRV - een breed assortiment, in-line viscositeitsmeetapparaat met ingebouwde vloeistoftemperatuurmeting
  2. Rheonics Procesmonitor: een gevorderde voorspellende volgcontroller om variaties van procescondities in realtime te bewaken en te controleren
  3. Rheonics RheoPulse Met automatisch dossing: Een autonoom systeem van niveau 4 dat geen compromis garandeert met de ingestelde viscositeitsgrenzen en automatisch omloopkleppen of pompen activeert om mengselcomponenten adaptief te doseren

De SRV-sensor is in-line geplaatst en meet dus continu de viscositeit (en dichtheid in het geval van SRD). Waarschuwingen kunnen worden geconfigureerd om de operator op de hoogte te stellen van de nodige actie of het hele beheerproces kan volledig worden geautomatiseerd RPTC (Rheonics Voorspellende trackingcontroller). Het gebruik van een SRV in een proceslijn voor de bereiding van zuivelproducten resulteert in een verbeterde productiviteit, winstmarges en naleving van de regelgeving. Rheonics sensoren hebben een compacte vormfactor voor eenvoudige OEM- en retrofit-installatie. Ze vereisen geen onderhoud of herconfiguraties. De sensoren bieden nauwkeurige, herhaalbare resultaten, ongeacht hoe of waar ze zijn gemonteerd, zonder dat er speciale kamers, rubberen afdichtingen of mechanische bescherming nodig zijn. Omdat ze geen verbruiksartikelen gebruiken en geen herkalibratie vereisen, zijn SRV en SRD uiterst eenvoudig te bedienen, wat resulteert in extreem lage bedrijfskosten gedurende de hele levensduur.

Rheonics' Viscositeit en dichtheid Productiemonitororing en controlesysteem - voedsel, dranken, beslag, room

Als de procesomgeving eenmaal tot stand is gebracht, is er doorgaans weinig inspanning nodig om de integriteitsconsistentie van de systemen te behouden – operators kunnen vertrouwen op de strakke controle met Rheonics Oplossing voor kwaliteitsbeheer van zuivelproducten. Het bereiken van een hogere kwaliteit, hogere opbrengsten, minder verliezen en minder degradatie van het product.

Rheonics' Voordeel

Compacte vormfactor, geen bewegende delen en vereisen geen onderhoud

Rheonics' SRV en SRD hebben een zeer kleine vormfactor voor eenvoudige OEM- en retrofit-installatie. Ze maken een eenvoudige integratie in elke processtroom mogelijk. Ze zijn gemakkelijk schoon te maken en vereisen geen onderhoud of herconfiguratie. Ze hebben een kleine footprint waardoor inline-installatie in elke proceslijn mogelijk is, waardoor extra ruimte of adaptervereisten worden vermeden.

SRV_dimensions SRV - NPT Afmetingen
SRV - Triclamp Afmetingen SRV- Triclamp Afmetingen

Hygiënisch, sanitair ontwerp

Rheonics SRV en SRD zijn beschikbaar in tri-clamp en DIN 11851-aansluitingen naast op maat gemaakte procesaansluitingen.

SRV - DIN 11851 - Inline viscositeitssensor voor hygiënische, medische farmaceutische voedselbeslagtoepassingen voor chocoladebeslag SRV - DIN 11851
SRV- Triclamp - Inline procesviscositeitssensor voor print-, coating-, voedsel-, meng- en maaltoepassingen SRV- Triclamp

Zowel SRV als SRD voldoen aan de vereisten voor voedselcontact conformiteitsvereisten volgens de Amerikaanse FDA- en EU-voorschriften.

Conformiteitsverklaring - Naleving van voedselcontact voor SRV en SRD

Hoge stabiliteit en ongevoelig voor montageomstandigheden: elke configuratie mogelijk

Rheonics SRV en SRD maken gebruik van een unieke gepatenteerde coaxiale resonator, waarbij twee uiteinden van de sensoren in tegengestelde richtingen draaien, waardoor reactiekoppels op hun montage worden geëlimineerd en ze dus volledig ongevoelig worden voor montageomstandigheden en stroomsnelheden. Het sensorelement zit direct in de vloeistof, zonder speciale vereisten voor behuizing of beschermende kooi.

Sensor_Pipe_mounting Montage - Buizen
Sensor_Tank_mounting Montage - Tanks

Direct nauwkeurige uitlezingen van de productiekwaliteit - Compleet systeemoverzicht en voorspellende controle

Rheonics' RheoPulse software is krachtig, intuïtief en gemakkelijk te gebruiken. Real-time procesvloeistof kan worden gecontroleerd op de geïntegreerde IPC of een externe computer. Meerdere sensoren verspreid over de fabriek worden beheerd vanuit één dashboard. Geen effect van drukpulsatie door pompen op sensorwerking of meetnauwkeurigheid. Geen effect van trillingen.

Inline metingen, geen bypass-lijn nodig

Installeer de sensor direct in uw processtroom om realtime viscositeits- (en densiteits-) metingen uit te voeren. Er is geen bypass-lijn nodig: de sensor kan in-line worden ondergedompeld; debiet en trillingen hebben geen invloed op de meetstabiliteit en nauwkeurigheid.

Tri-clamp_SRV_montage
doorstroomcel

Eenvoudige installatie en geen herconfiguraties / herkalibraties nodig - geen onderhoud / stilstandtijden

In het onwaarschijnlijke geval van een beschadigde sensor dient u de sensoren te vervangen zonder de elektronica te vervangen of opnieuw te programmeren. Drop-in vervangingen voor zowel sensor als elektronica zonder enige firmware-updates of kalibratiewijzigingen. Eenvoudige montage. Verkrijgbaar met standaard en maatwerk procesaansluitingen zoals NPT, Tri-Clamp, DIN 11851, Flens, Varinline en andere sanitaire en hygiënische aansluitingen. Geen speciale kamers. Gemakkelijk te verwijderen voor reiniging of inspectie. SRV is ook verkrijgbaar met DIN11851 en tri-clamp aansluiting voor eenvoudige montage en demontage. SRV-sondes zijn hermetisch afgesloten voor Clean-in-place (CIP) en ondersteunen hogedrukreiniging met IP69K M12-connectoren.

Rheonics instrumenten hebben roestvrijstalen sondes en zijn optioneel voorzien van beschermende coatings voor speciale situaties.

Laag energieverbruik

24V DC voeding met minder dan 0.1 A stroomopname tijdens normaal gebruik.

Snelle reactietijd en temperatuur gecompenseerde viscositeit

Ultrasnelle en robuuste elektronica, gecombineerd met uitgebreide computermodellen, zorgen ervoor Rheonics apparaten een van de snelste, veelzijdige en meest nauwkeurige in de branche. SRV en SRD geven elke seconde realtime, nauwkeurige metingen van de viscositeit (en dichtheid voor SRD) en worden niet beïnvloed door variaties in de stroomsnelheid!

Brede operationele mogelijkheden

Rheonics'instrumenten zijn gebouwd om metingen te doen in de meest uitdagende omstandigheden.

SRV is verkrijgbaar met het breedste operationele assortiment op de markt voor inline procesviscometer:

  • Drukbereik tot 5000 psi
  • Temperatuurbereik van -40 tot 200 ° C
  • Viscositeitsbereik: 0.5 cP tot 50,000 cP (en hoger)

SRD: één instrument, drievoudige functie - Viscositeit, temperatuur en dichtheid

Rheonics'SRD is een uniek product dat drie verschillende instrumenten voor viscositeits-, dichtheids- en temperatuurmetingen vervangt. Het elimineert de moeilijkheid van het naast elkaar plaatsen van drie verschillende instrumenten en levert extreem nauwkeurige en herhaalbare metingen onder de zwaarste omstandigheden.

Beheren emulsie bereidingsprocessen efficiënter, verlaag de kosten en verhoog de productiviteit

Integreer een SRV in de proceslijn en zorg voor consistentie door de jaren heen. SRV bewaakt en controleert constant de viscositeit (en dichtheid in het geval van SRD) en activeert adaptief kleppen voor het doseren van de mengselbestanddelen. Optimaliseer het proces met een SRV en ervaar minder uitval, lager energieverbruik, minder niet-naleving en besparing op materiaalkosten. En uiteindelijk draagt ​​het bij aan een beter bedrijfsresultaat en een beter milieu!

Clean in place (CIP) en sterilisatie ter plaatse (SIP)

Zuivelfabriek met melkpasteurisatietank en leidingen

SRV (en SRD) bewaakt de reiniging van de vloeistofleidingen per monitoring de viscositeit (en dichtheid) van het reinigingsmiddel/oplosmiddel tijdens de reinigingsfase. Eventuele kleine resten worden door de sensor gedetecteerd, waardoor de operator kan beslissen wanneer de lijn schoon/geschikt voor het beoogde doel is. Als alternatief levert SRV (en SRD) informatie aan het geautomatiseerde reinigingssysteem om een ​​volledige en herhaalbare reiniging tussen de runs te garanderen, waardoor volledige naleving van de sanitaire normen van voedselproductiefaciliteiten wordt gegarandeerd.

OLYMPUS DIGITALE CAMERA
Modulair batchmengsysteem om de kwaliteit en efficiëntie voor producenten van voedingsmiddelen en dranken te verbeteren (Bron: GEA)

Superieur sensorontwerp en -technologie

Geavanceerde, gepatenteerde elektronica is het brein van deze sensoren. SRV en SRD zijn verkrijgbaar met industriestandaard procesaansluitingen zoals ¾” NPT, DIN 11851, flens en Tri-clamp waardoor operators een bestaande temperatuursensor in hun proceslijn kunnen vervangen door SRV/SRD, wat zeer waardevolle en bruikbare procesvloeistofinformatie oplevert, zoals viscositeit, naast een nauwkeurige temperatuurmeting met behulp van een ingebouwde Pt1000 (DIN EN 60751 klasse AA, A, B beschikbaar) .

Elektronica gebouwd om aan uw behoeften te voldoen

De sensorelektronica is verkrijgbaar in zowel een transmitterbehuizing als een kleine DIN-railmontage en maakt eenvoudige integratie in proceslijnen en in apparatuurkasten van machines mogelijk.

MKB-DRM
KMO_TRD
Ontdek elektronica en communicatie-opties

Eenvoudig te integreren

Meerdere analoge en digitale communicatiemethoden die in de sensorelektronica zijn geïmplementeerd, maken het aansluiten op industriële PLC- en besturingssystemen eenvoudig en eenvoudig.

Analoge en digitale communicatie-opties

Analoge en digitale communicatie-opties

Optionele digitale communicatie-opties

Optionele digitale communicatie-opties

Belangrijkste voordelen van realtime viscositeitsbeheer

De noodzaak om vloeistofeigenschappen te karakteriseren is van cruciaal belang bij het formuleren, opschalen, verwerken en testen van zuivelproducten, evenals bij het ontwerp en de ontwikkeling van apparatuur die in deze processen wordt gebruikt. Hieronder volgen de belangrijkste voordelen van de integratie van een inline viscositeitsbeheeroplossing bij de verwerking van zuivelproducten.

Ondersteunt continue productie en zorgt voor consistentie tussen batches

Viscositeit is de sleutel tot het vinden van een manier om de emulsiekwaliteit te meten, zodat een zekere mate van consistentie van de ene batch naar de andere kan worden gehandhaafd.

  • Conventionele productiemethoden voor zuivelproducten zijn gebaseerd op quasi continue processen
  • Continu homogenisatieproces bestaat uit gecontroleerde dosering van componenten, aanpassing en aanpassing aan de vloeistofcondities in realtime die kunnen worden beïnvloed door meerdere parameters

Verbeteringen in procesefficiëntie

Monitoring de viscositeit tijdens een proces kan de procesefficiëntie bevorderen door energie te besparen en ondermenging te voorkomen.

Voorbeeld 2: Optimalisatie van het spuitproces bij de productie van gedroogde melk

Dit proces omvat twee fasen: eerst wordt de vloeibare melk geconcentreerd in een verdamper en vervolgens wordt de geconcentreerde melk gedroogd door deze in een stroom hete lucht in een sproeidroger te sproeien. Het concentreringsproces in de verdamper is energiezuiniger dan het sproeidroogproces, dus het is wenselijk om de melk zoveel mogelijk te concentreren voor het sproeidrogen.

De efficiëntie van het sproeiproces is echter afhankelijk van de viscositeit van de geconcentreerde melk die de sproeidroger binnenkomt. Als de viscositeit te hoog is, wordt het spuitproces nadelig beïnvloed en gaan de procesefficiëntie en de productkwaliteit achteruit. Er is een verband tussen de temperatuur, geschiedenis, de concentratiegraad van de melk en de viscositeit ervan, dus een in-line viscositeitsmeter die tussen de verdamper en de sproeidroger wordt geplaatst, wordt gebruikt om de verdamper te regelen om ervoor te zorgen dat de geconcentreerde melk in de nevel terechtkomt. droger is in optimale staat.

Verlaging van materiaalkosten

Passende aanpassingen aan de productieprocessen in realtime kunnen het materiaalverbruik onder controle houden en bijna exact tot de juiste hoeveelheid die moet worden gedoseerd, wat resulteert in aanzienlijke besparingen op materiaalkosten.

productie, snoepwinkel en mensen concept - banketbakker snoepjes instellen op chocolade coating machine bij zoetwaren

Voorbeeld 3: Besparing op chocoladeconsumptie in met chocolade omhulde zoetwaren

Een voorbeeld van een in-line viscositeitsmeter om de materiaalkosten te beheersen, is de fabricage van chocoladesnoepgoedproducten. De viscositeit van gesmolten chocolade is belangrijk bij het omhullen van zoetwaren. Als de viscositeit te hoog is, zal er te veel chocolade aan het product hechten, waardoor het proces minder economisch wordt, en als de chocolade niet viskeus genoeg is, hecht er te weinig aan het product. Het optimaliseren van de viscositeit van de chocolade die voor het omhullen wordt gebruikt, zal dus de kostenefficiëntie van het proces helpen optimaliseren en een consistente smaak en textuur voor het eindproduct bereiken.

De winstgevendheid van melkveebedrijven verhogen met behulp van viscositeitsgegevens

Moderne zuivelverwerkende bedrijven beginnen al met de acceptatie van Totale bedrijfswaarde (TVO), die het ontwikkelde als een aanpassing van TCO (totale bedrijfskosten). Terwijl TCO zich richt op de kostencomponenten van activa, vergroot het TVO-proces de TCO door te zoeken naar manieren om het gebruik van activa te optimaliseren om omzetgroei te stimuleren. Implementatie van TVO-methodologie omvat het verzamelen van bruikbare gegevens die diepere inzichten in de processen bieden. Gegevens die worden vastgelegd, zoals stroomsnelheden, temperaturen, viscositeitstrends of productsamenstellingen, variëren sterk van plant tot plant. Analyse van de gegevens en hoe een proces in de loop van de tijd presteert, is essentieel om een ​​baseline vast te stellen, potentiële problemen aan het licht te brengen en verbeteringen te kwantificeren. In veel melkveebedrijven worden gegevens vaak handmatig verzameld, waardoor het uitdagender wordt om veranderingen in de tijd te zien en snel problemen op te lossen die, als ze niet onmiddellijk worden opgelost, kunnen leiden tot aanzienlijk productverlies.

 

ATEX- en IECEx-naleving

Rheonics biedt intrinsiek veilige sensoren gecertificeerd door ATEX en IECEx voor gebruik in gevaarlijke omgevingen. Deze sensoren voldoen aan de essentiële gezondheids- en veiligheidseisen met betrekking tot het ontwerp en de constructie van apparatuur en beveiligingssystemen bedoeld voor gebruik in potentieel explosieve atmosferen.

De intrinsiek veilige en explosieveilige certificeringen van Rheonics maakt het ook mogelijk om een ​​bestaande sensor aan te passen, waardoor onze klanten de tijd en kosten kunnen vermijden die gepaard gaan met het identificeren en testen van een alternatief. Er kunnen op maat gemaakte sensoren worden geleverd voor toepassingen waarbij één tot duizenden eenheden nodig zijn; met doorlooptijden van weken versus maanden.

Rheonics SRV & SRD zijn beide ATEX- en IECEx-gecertificeerd.

ATEX (2014 / 34 / EU) gecertificeerd

Rheonics' ATEX-gecertificeerde intrinsiek veilige sensoren voldoen aan de ATEX-richtlijn 2014/34/EU en zijn gecertificeerd voor intrinsieke veiligheid volgens Ex ia. De ATEX-richtlijn specificeert minimale en essentiële eisen met betrekking tot gezondheid en veiligheid om werknemers die in gevaarlijke atmosferen werken te beschermen.

Rheonics'ATEX gecertificeerde sensoren zijn erkend voor gebruik binnen Europa en internationaal. Alle ATEX-gecertificeerde onderdelen zijn gemarkeerd met “CE” om aan te geven dat ze voldoen.

IECEx gecertificeerd

Rheonics'intrinsiek veilige sensoren zijn gecertificeerd door IECEx, de Internationale Elektrotechnische Commissie voor certificering volgens normen met betrekking tot apparatuur voor gebruik in explosieve atmosferen.

Dit is een internationale certificering die de naleving van de veiligheidsvoorschriften voor gebruik in gevaarlijke gebieden garandeert. Rheonics sensoren zijn gecertificeerd voor intrinsieke veiligheid volgens Ex i.

Implementatie

Installeer de sensor rechtstreeks in uw processtroom om realtime viscositeits- en dichtheidsmetingen uit te voeren. Er is geen bypass-leiding nodig: de sensor kan in-line worden ondergedompeld; debiet en trillingen hebben geen invloed op de meetstabiliteit en nauwkeurigheid. Optimaliseer de mengprestaties door herhaalde, opeenvolgende en consistente tests op de vloeistof uit te voeren.

In-line kwaliteitscontrolelocaties

  • in tanks
  • In de verbindingsleidingen tussen verschillende verwerkingscontainers

Instrumenten / sensoren

SRV Viscometer OF een SRD voor extra dichtheid

Rheonics Instrumentselectie

Rheonics ontwerpt, produceert en verkoopt innovatieve vloeistofdetectie en -monitoringoring systemen. Precisie gebouwd in Zwitserland, Rheonics'in-line viscometers en dichtheidsmeters hebben de gevoeligheid die vereist wordt door de toepassing en de betrouwbaarheid die nodig is om te overleven in een zware werkomgeving. Stabiele resultaten – zelfs onder ongunstige stromingsomstandigheden. Geen effect van drukval of stroomsnelheid. Het is evenzeer geschikt voor kwaliteitscontrolemetingen in het laboratorium. U hoeft geen enkel onderdeel of parameter te wijzigen om over het volledige bereik te meten.

Voorgestelde product (en) voor de toepassing

  • Breed viscositeitsbereik - bewaak het volledige proces
  • Herhaalbare metingen in zowel Newtoniaanse als niet-Newtoniaanse vloeistoffen, eenfase en meerfase vloeistoffen
  • Hermetisch afgesloten, alle roestvrijstalen 316L-bevochtigde onderdelen
  • Ingebouwde vloeistoftemperatuurmeting
  • Compacte vormfactor voor eenvoudige installatie in bestaande proceslijnen
  • Eenvoudig schoon te maken, geen onderhoud of herconfiguraties nodig
  • Eén instrument voor meting van procesdichtheid, viscositeit en temperatuur
  • Herhaalbare metingen in zowel Newtoniaanse als niet-Newtoniaanse vloeistoffen, eenfase en meerfase vloeistoffen
  • Geheel metalen (316L roestvrij staal) constructie
  • Ingebouwde vloeistoftemperatuurmeting
  • Compacte vormfactor voor eenvoudige installatie in bestaande leidingen
  • Eenvoudig schoon te maken, geen onderhoud of herconfiguraties nodig
Ontdek