7E INTERNATIONAAL SYMPOSIUM OP DE RHEOLOGIE EN STRUCTUUR VAN VOEDSEL: Een nieuwe procesviscometer voor reologietoepassingen in voeding
Het International Symposium on Food Rheology and Structure (ISFRS) werd georganiseerd door het Institute of Food, Nutrition and Health aan de ETH Zürich. Het International Symposium on Food Rheology and Structure richt zich op de behoeften van onderzoekers op het gebied van voedselreologie en structuur. De…